超暖午后,正宗英式红茶泡回家

   日期:2020-01-02     浏览:0    
核心提示:在悠远的维多利亚时代,下午四点钟,女主人小心取出矜贵的茶叶,热水倾注而下,茶叶慢慢蕴开,茶香也在空气中弥散;精致的瓷器中

在悠远的维多利亚时代,下午四点钟,女主人小心取出矜贵的茶叶,热水倾注而下,茶叶慢慢蕴开,茶香也在空气中弥散;精致的瓷器中倒入牛奶,再将茶水倒入。优雅的人们品着茶,交谈着,延伸出一段段的故事......

一杯完美精致的英式红茶,从茶叶到奶、糖都是需要精心挑选的,就像喝这杯茶的人,从头到脚都是精致的装扮。

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茶叶,精挑细选

英国茶主要是来自于斯里兰卡的红茶,那里的热带季风气候,中部的山地,酸性的土壤,一切就像是安排好的,只等第一片茶林让人们惊艳,1867年第一个茶园,让人们为之疯狂。

挑选红茶要一看二试。一看茶芽多,色泽乌黑有油光,且上面有很多毫毛;二试茶香浓郁,茶汤红艳透亮,甘醇鲜爽。

锡兰上等红茶

¥159

格雷伯爵茶茶包

¥89

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牛奶,中和茶涩

在中国的瓷器没有被广泛使用之前,英国自制的茶器一遇开水便会破裂,于是人们在冷牛奶之后才倒入茶水,而牛奶的醇香顺滑则刚好中和了茶的涩,使茶更有了另一种香味。

一包茶,出门便能带在身边,可一盒鲜奶还真是不易得到。还好我们有奶粉可以作为代替,一样的味道却更方便拿取。

奥乐齐全脂奶粉

¥59.9

奥乐齐脱脂奶粉

¥59.9

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糖,更增香甜

英式红茶掺上牛奶,稍稍减弱了涩味,还要再加上糖,茶叶的清香一丝不减,反倒更增添了一点儿香甜,没了那种苦涩,茶味更加顺滑可口。

英式红茶特别适合用黄糖或冰糖搭配调味。黄糖有自己独特的风味又不会抢去主角的光环,冰糖则更加柔和,加入茶里中和了茶的苦味,喝来又甜而不腻。

Jewels冰糖

¥215

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茶点,与茶相配

标准的英式下午茶,怎么能少的了一份精致的点心呢?精致的茶点满满摆上三层,让人看着都觉得幸福。

从下到上的三层架,遵照从淡到重、从咸到甜的顺序,先吃咸的三明治,然后是司康饼,最上层就是马卡龙这类极其精致的甜点。

皇族马卡龙

¥34.9

喝完茶,轻轻将茶匙放入杯中,以示到此为止,让所有的轻松和美好停留于这样的片刻,才足以让人回味无穷......

 
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